La Recette du mois de décembre
- Par gaecduperron
- Le 09/12/2015
- Dans Actualités
Rôti de porc aux abricots, jus à la sauge
préparation : 20 min
cuisson : 1h
Pour 6 personnes :
1,5 kg de rôti de porc
12 abricots sec moelleux
- 3 brins de sauge
- 2 cuill à soupe de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 cuill à soupe d'huile
- 20cl de bouillon de volaille (½ cube)
- sel, poivre
1- Ouvrez le rôti dans la longueur, disposez abricots et pignons au centre. Refermez et ficelez bien serré.
2- Préchauffez le four th6 (180°C).
3- Posez le rôti salé et poivré dans un plat. Huilez- le et enfournez pour 20 min. ajoutez l'oignon et l'ail émincés autour. 10 minutes après, ajoutez le bouillon et la sauge.
Poursuivez la cuisson 30 minutes en arrosant de jus de cuisson.
4- Laisser reposer 10 minutes au chaud. Tranchez le rôti et servez -le avec le jus en saucière accompagné de tagliatelles.
Bon appétit.
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Caissette de porc (environ 10kgs)
70,00€ TTC
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